Questões de Concurso Público EBSERH 2018 para Biomédico

Acerca do sistema imunológico, julgue o item seguinte.

Os retrovírus, que são capazes de interromper a síntese de alguns genes, consistem em agentes de doenças autoimunes, que podem se integrar definitivamente ao genoma das células do hospedeiro, ocasionando falhas na diferenciação celular.

A respeito das análises microbiológicas da água e dos alimentos bem como sua legislação, julgue o item subsequente.

As bactérias do grupo coliformes totais se caracterizam por serem bacilos Gram-negativos, anaeróbios, formadores de esporos, oxidase positivos, e não fermentadores de lactose.

A respeito das análises microbiológicas da água e dos alimentos bem como sua legislação, julgue o item subsequente.

A detecção de protozoários em água é muito importante para a manutenção da saúde da população. Assim, o monitoramento de giárdia e Cryptosporidium no ponto de captação de água se faz necessário quando a média geométrica anual de E. coli nesse ponto for maior ou igual a 10 org/100mL. A legislação ainda preconiza o método de filtração rápida quando a concentração de oócitos de Cryptosporidium spp for superior a 10,0 oócistos/L nos pontos de captação de água.

A respeito das análises microbiológicas da água e dos alimentos bem como sua legislação, julgue o item subsequente.

Segundo o regulamento técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos da ANVISA, RDC n.º 12, de 2 de janeiro de 2001, em amostras de carnes embaladas a vácuo, não maturadas, é permitida a presença de coliformes fecais na concentração de dez mil unidades por amostra indicativa.

A respeito das análises microbiológicas da água e dos alimentos bem como sua legislação, julgue o item subsequente.

O processo de pasteurização do leite visa à obtenção de amostras livres de microrganismos patogênicos. Nesse processo, são destruídos as leveduras e os fungos filamentosos. Porém, esse processo é incapaz de destruir bactérias dos gêneros staphylococcus e lactobacillus.