Questões de Concurso Público UNIFESSPA 2018 para Nutricionista - Alimentação Coletiva
Foram encontradas 18 questões
Ano: 2018
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UNIFESSPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923396
Nutrição
A Resolução n° 380/2005, do Conselho Federal de Nutricionista dispõe sobre a definição das áreas de
atuação do nutricionista e suas atribuições, estabelece parâmetros numéricos de referência, por área de
atuação, e dá outras providências. No anexo II desta Resolução, estão as atribuições obrigatórias e
complementares do Nutricionista na área de alimentação coletiva, especificamente em Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN). São atribuições complementares do Nutricionista na UAN:
Ano: 2018
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UNIFESSPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923398
Nutrição
O sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é de extrema importância em uma
Unidade de Alimentação e Nutrição, para que se garanta a inocuidade das refeições ofertadas aos
consumidores. São princípios do APPCC:
Ano: 2018
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UNIFESSPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923399
Nutrição
Dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) existem funções administrativas básicas
desempenhadas pelo Nutricionista, que são: direção, planejamento, organização, coordenação, controle,
gestão de recursos humanos e elaboração de orçamentos. No que concerne à organização, esta inclui as
atividades imprescindíveis ao desenvolvimento da estrutura formal de autoridade, na qual o trabalho é
subdividido, definido e coordenado para se atingir os objetivos da organização. São etapas básicas para o
desenvolvimento do modelo de uma estrutura organizacional:
Ano: 2018
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UNIFESSPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923400
Nutrição
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), os riscos ocupacionais são vários, podendo ser
agrupados em riscos
Ano: 2018
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UNIFESSPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923403
Nutrição
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) não se trabalha na base da improvisação, mas fazendo-se
o planejamento das funções e determinando antecipadamente os objetivos a serem alcançados e como
fazer para alcançá-los. Têm-se três níveis distintos de planejamento: o planejamento estratégico, o tático e o
operacional. O planejamento estratégico é projetado para