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Conservação de Alimentos


QUESTÕES PARA PRATICAR

(2 questões)
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01
Q181116
Aplicada em: 2011
Banca: FCC
Órgão: TRT - 23ª REGIÃO (MT)
Anulada
Preparações de alimentos quentes que na cocção atingiram temperatura mínima de 74 °C, quando servidas em réchaud devem ser mantidas à temperatura

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