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Q504008

Ano: 2014 Banca: AOCP Órgão: EBSERH Prova: AOCP - 2014 - UFES - Médico nutrologista - UFES |

Q504008 Nutrição

Quais são as principais fontes de energia para os microrganismos desenvolverem-se nos alimentos?

Os óleos essenciais, os açúcares e alguns ácidos graxos livres.

A caseína, os isotiocianatos e o eugenol.

Os óleos essenciais, os alcoóis e os açúcares.

Os açúcares, os alcoóis e os derivados do ácido hidroxi-cinâmico.

Os açúcares, os alcoóis e os aminoácidos.

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